最近、イギリスに帰ったときの写真を眺めていたら、デヴォン州の南海岸にあるBeerという小さな海岸沿いの漁村で過ごしたときの写真をみつけました。2015年に撮ったものです。そして、今年になってまだ海で泳いでいないことに気づ […]
I was recently looking through some photos of recent trips back to England and found some from 2015 of a day o […]
今月は、簡単につくれるスモークサーモンのレシピをご紹介。熱燻製の方法です。いくつか道具が必要ですが、とっても簡単ですので、ぜひ一度お試しください。 燻製は、もっとも古い食品保存方法の一つで、おそらく火を使った調理法が開発 […]
With this recipe and some basic equipment, you can cure and smoke salmon at home. Smoking is one of the oldest […]
現在イギリスでは、年間に約500億個のリンゴが消費されています。すごい数ですよね。ただ、実際にイギリスで生産されているのは、そのうちの約30％ほど。しかもリンゴの生産者たちに人気があるのは、ニュージーランド・ガラなどをは […]
In Britain, a staggering 50 billion apples are eaten a year. But nowadays only about 30% are grown in the UK a […]
This apple cake uses uncooked apples in the cake mix. In this recipe I am using Bramley apple, but you can use […]
今月ご紹介するアップルケーキは、ケーキミックスに生のリンゴを使います。このレシピではブラムリーアップルを使用していますが、お好きなリンゴでかまいません。ケーキミックスが甘めですので、酸味の強いリンゴの品種との相性がよいと […]
I had a craving recently for an Ikea hotdog with a big serve of their cucumber relish on top. Instead, I decid […]
急にIKEAのホットドッグとキュウリのレリッシュが食べたくなったので、自分で似たようなレリッシュを作ってみることにしました。いつもよりトロみのある、ちょっぴりジャンクなテイストです。ホットドッグにはもちろん、BBQやソー […]