このレシピは、少々生地作りのスキルが必要なので、料理の腕前に自信のある方におすすめです。今回のパイ生地は湯練りで、手作業で成形していきます。生地を休ませたり冷ましたりする工程が何度かあるので、自宅でのんびりできる日に作る […]
市ヶ谷のお店のオープン準備をしていた2015年のこと、私はいちどイギリスに帰ることにしました。家族や友人に会うのはもちろんですが、ミートパイについてあらためてリサーチするためです。 最初に訪れたのはロンドン。パイ＆マッシ […]
Back in 2015, when I was getting ready to open our shop in Ichigaya, I went back to the UK to visit family and […]
クリスマスが近づくと、いよいよ飾り付けの時期がやってきますね。今月は、簡単に作れるジンジャー・ビスケットのレシピをご紹介します。穴をあけて焼き上げれば、クリスマスツリーの飾り付けにもなる優れもの。見た目もかわいく、味もお […]
今年もまた、クリスマス飾りの箱を掘り出して、お店や家のデコレーションを考える時期がやってきました。毎年同じ箱を開けているのに、いつも何が入っているかを思い出せないのです。飽きてしまった飾りは新年には手放してしまうので、何 […]
With Christmas approaching, it’s time to put up the Christmas decorations and decorate the tree. And wit […]
It’s that time of year again, time to dig out the box of Christmas decorations and think about decoratin […]
最近、イギリスに帰ったときの写真を眺めていたら、デヴォン州の南海岸にあるBeerという小さな海岸沿いの漁村で過ごしたときの写真をみつけました。2015年に撮ったものです。そして、今年になってまだ海で泳いでいないことに気づ […]
I was recently looking through some photos of recent trips back to England and found some from 2015 of a day o […]
今月は、簡単につくれるスモークサーモンのレシピをご紹介。熱燻製の方法です。いくつか道具が必要ですが、とっても簡単ですので、ぜひ一度お試しください。 燻製は、もっとも古い食品保存方法の一つで、おそらく火を使った調理法が開発 […]