最近、イギリスに帰ったときの写真を眺めていたら、デヴォン州の南海岸にあるBeerという小さな海岸沿いの漁村で過ごしたときの写真をみつけました。2015年に撮ったものです。そして、今年になってまだ海で泳いでいないことに気づ […]
I was recently looking through some photos of recent trips back to England and found some from 2015 of a day o […]
今月は、簡単につくれるスモークサーモンのレシピをご紹介。熱燻製の方法です。いくつか道具が必要ですが、とっても簡単ですので、ぜひ一度お試しください。 燻製は、もっとも古い食品保存方法の一つで、おそらく火を使った調理法が開発 […]
With this recipe and some basic equipment, you can cure and smoke salmon at home. Smoking is one of the oldest […]